VAFLER PÅ 3 MÅDER

Jeg er blevet utroligt glad for vafler!

Med en kræsen søn på 4 år og en baby på 9 måneder der skal lære at spise selv kan mad situationerne være udfordrende, så jeg er hele tiden på jagt efter mad som både store og små børn og voksne kan nyde, derfor er jeg blevet vild med vafler!
De er nemme og hyggelige at lave, de kan nydes morgen middag og aften og er gode i madpakken.
De kan laves usunde med en masse smør og sukker, så er de dog ikke så gode til den mindste, men man kan også lave en lidt sundere dessert udgave der er sødet med banan og endelig er det nemt at kamuflere grøntsager i dem.

Her kommer 3 af mine yndlings vaffel opskrifter lånt fra dygtige damer:

De grønne vafler

• 100 g frisk grønkål (eller optøet fra frost)
• 3 æg
• 3 dl mælk
• 1 tsk flagesalt
• Friskkværnet sort peber
• 125 g hvedemel
• 50 g grahamsmel
• 1 tsk. bagepulver
• lidt smør til at stege i

Kom det hele i en blender og blend det sammen til en helt ensartet lind dej. Lad gerne dejen hvile i 15-30 minutter i køleskabet inden vaflerne laves.
Kom lidt smør i et vaffeljern og steg vaflerne til de er gyldne og gennembagte.
Opskriften er lånt af Valdemarsro find en masse god familie mad inspiration på hendes blog.

Den sunde dessert vaffel med daddel creme

Vafler

• 1 dåse kikærter
• 2 bananer
• 5 æg
• 3 spsk havregryn
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk kanel
• 1 tsk kardemomme

Daddel creme

• En håndfuld dadler
• 2 spsk. peanutbutter
• 1/2 dl. vand
• 1 tsk kokosolie

Blend alle ingredienser sammen og steg den med lidt kokos olie i vaffeljernet.
Dejen er lidt flydende, men de bliver gode og bløde når de er stegte.
Opskriften er lånt hos Josejjj se flere lækre opskrifter over hos hende.

Den søde vaffel

• 1 spsk sukker
• 1 æg
• 2½ dl vand
• 2 dl mælk
• 3 3/4 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 125 g smeltet smør
• et drys salt
• kornene fra 1/2 vaniljestang